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鸭肉怎么做好吃 鸭肉的做法大全
2022-09-22

鸭肉食材非常常见,用鸭肉做成的各种美味佳肴一直都是我国饮食中的一大特色。鸭肉这个食物做法实在太多,炖煮,红烧煎炸都可以。下面就来看看鸭肉怎么做好吃。

鸭肉怎么做好吃 鸭肉做法

一、鸭肉怎么做好吃——鸭肉火腿粥

第一步:将鸭脯肉切成丁,先在锅中沸水中汆烫下,将鸭肉丁捞出后去血水和浮沫。

第二步:将鸭肉丁和着黄酒,高汤在锅中隔水蒸大概一个小时。

第三步:将火腿肉和香菇切丁,淘洗糯米后放入砂锅中。

第四步:将火腿肉丁,香菇丁,海米放入锅中,加入油稍微滑炒下后取出。

第五步:砂锅中的糯米烧开后将火腿肉丁,香菇丁,海米,花生放入粥中开始小火炖。

第六步:粥八成熟后放入蒸过的鸭肉丁,放入少许盐后搅拌均匀再继续炖煮。

二、鸭肉怎么做好吃——啤酒鸭

第一步:鸭肉清洗后切成合适的大小块后,去掉较肥的部分。

第二步:鸭肉放入碗中,用料酒,盐,生抽,姜片腌制入味,至少二十分钟。

第三步:腌制透后会更加起到去腥效果。

第四步:之前剔下的肥肉部分的鸭肉可以先放在锅中加热之后按压出油。

第五步:鸭油全部熬煮出来后,将干煸的鸭皮捞出,加入辣椒和花椒后爆香。

第六步:放入鸭肉倒入啤酒和酱油,翻炒到收汁即可。