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黑燕麦和白燕麦哪个好
2022-09-22

黑燕麦和白燕麦属于麦片的两个不同品种,黑麦碳水化合物含量高,含少量蛋白、钾和B族维生素。白麦片碳水化合物含量较低,但有大量蛋白质,和微量元素。大家可以根据自己的需求来选择。

黑麦碳水化合物含量高,含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包,以及作为饲料和牧草。除小麦外,黑麦是唯一适合做面包的谷类,但缺乏弹性,常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑,全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。

将黑麦全粉为主要原料,经科学、合理地添加辅料,通过熟化、干燥、破碎成片状,最后用各种对人体有益的添加料与黑麦精片予以配伍加工而成。其蛋白质含量15%,碳水化合物61%,还含磷、钙、硒等多种微量元素。具有强身健体、补脑益精、防老抗衰的作用。

普通的麦片是白色的,其中每个体细胞中有6个染色体组,黑麦的每个体细胞中只有2个染色体组,染色体组越高,营养越多和种子个质量也越大。但是现在有一种新型的麦称为小黑麦,,这种麦片的营养价值就比白色的麦片高。